Auberginescheiben vom Grill mit Tahini

30 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
große Aubergine in Scheiben1
Olivenöl2 el
Knoblauchzehen zerdrückt2
Minze-Blätter davon grob gehackt und 3 EL Petersilie1 Bund
griech. Joghurt3 EL
geräucherter rotes Paprikapulver½ TL
Für die Tahini etwas
Knoblauchzehe zerrieben1
Olivenöl2 EL
Zitronensaft fisch gepreßt2 EL
Tahini4 EL
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1. Tahini nebst Öl. Knoblauch und Zitronensaft und 125 ml warmem Wasser im Mixer mischen

    2. Die Auberginenscheiben in eiuner Schüssel mit dem Öl und dem Knoblauch vermischen und dann ca 3 Minuten von jeder Seiten Grillen. Und danach gut abkühlen lassen.

    3. Jetzt in einer Schüssel die gegrillten Scheiben mit der Minze, der Petersilie und dem Tahihimix ummanteln.

    4. Zum servieren Joghurt auf die Auberginenscheiben gebn und mit dem geräucherten Paprika bestreuen.

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