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Teufelssoße

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Teufelssoße - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
grüne, frische Chilischote1
getrocknete Aprikosen2
Knoblauchzehen3
Tomaten200 Gramm
Öl2 Eßlöffel
Pfefferkörner2
Senfkörner5
getrocknete, rote Chilischote1
frischer, gehackter Ingwer½ Teelöffel
Zucker35 Gramm
Salz, Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1.Wasser erhitzen,Tomaten überbrühen, die Schale abziehen, klein würfeln. Die grüne Chilischote waschen und das Kerngehäuse entfernen. Aprikosen und Chilischote fein hacken. Knoblauchzehen abziehen und zerdrücken. Öl erhitzen. Die Senf - und Pfefferkörner darin anrösten. Tomatenstücke, Zucker, Ingwer, Knoblauch und rote Chilischote dazugeben.

    2.Unter Rühren leicht köcheln lassen, bis die Masse dicklich wird. Die rote Chilischote daraus entfernen. Die gehackten Aprikosen und grüne Chilischote dazugeben. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Paßt zu Gegrillten und Pommes frites.

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