Koteletts mit Hack-Senfhaube

Zubereitung

• 1. Zwiebeln und Gurken würfeln,Petersilie hacken. Öl erhitzen und die Koteletts von beiden Seiten scharf anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen und in eine ofenfeste Form mit Deckel oder einen Bräter legen.

  2. Hack im heißen Bratfett krümelig anbraten,Zwiebeln dazu und glasig dünsten.Gurken und Petersilie unterrühren. Mit 3/8 l Wasser und Sahne ablöschen,aufkochen und ca 1 min köcheln.Mit Senf,Salz und Pfeffer würzen.

  3. Hacksahne auf den Koteletts verteilen und zugedeckt im heißen Ofen bei 175°(Umluft 150°) ca1 3/4 Std schmoren. Die letzten 10-15 min offen lassen.

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  Rezept von A****e
  vom 20.06.2009

  
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