Seezungenröllchen

Zubereitung

• 1.Die Seezungenfilets mit Salz und Pfeffer würzen. Den Koriander und die Petersilie waschen, trockenschleudern und fein hacken.

  2.Die Butter mit den Kräutern vermengen und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft pikant abschmecken.

  3.Die Seezungenfilets auf der Arbeitsfläche ausbreiten und mit der Kräuterbutter bestreichen. Die Filets zusammenrollen und mit einem Zahnstocher feststecken. Auf dem Grill, oder in der Pfanne von allen Seiten braten.

  4.Die Speckscheiben ebenfalls von beiden Seiten knusprig braun grillen/ braten.

  5.Die Limette waschen und in dünne Scheiben schneiden. Seezungenröllchen mit dem Speck und den Limettenscheiben anrichten und servieren.

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  Rezept von B****6
  vom 19.06.2009