Marzipan-Eis

Zubereitung

• 1.Das Marzipan zerkleinern und mit dem Puderzucker und die Milch bei mittlerer Hitze erwärmen, dabei ständig umrühren.

  2.Die heiße , aber nicht kochende Milch vom Herd nehmen und mit dem Pürierstab glattrühren. Es dürfen keine Klümpchen mehr vorhanden sein !

  3.Die Marzipanmilch in ein kühles Gefäß füllen und das Bittermandelaroma sowie das Rosenwasser dazugeben. Die Masse zugedeckt auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.

  4.Sahne steif schlagen und behutsam unter die abgekühlte Marzipanmilch heben. In einen flachen Gefierbehälter füllen und zugedeckt im Tiefkühlfach ca. 5-6 Stunden gefrieren lassen. Wärend dieser Zeit öfter mal mit einer Gabel durchrühren.

  5.Die Eiscreme vor dem Servieren ca. 10 Min. im Kühlschrank weich werden lassen und ........genießen !!!! Solltet ihr das Eis in der Eismaschine zubereiten, braucht ihr die Sahne vorher nicht zu schlagen, einfach unter die Marzipanmilch rühren und weiterverarbeiten.

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  Rezept von rosinenschneckele
  vom 18.06.2009

  
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