Chickennuggets in Parmesanhülle
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Zutaten für 4 Personen
| Pommes frites für den Backofen | 750 g |
| Knoblauchzehen | 3 |
| Salatccreme | 150 g |
| Salz, weißer Pfeffer, Paprika edelsüß | etwas |
| Hähnchenbrustfilet | 400 g |
| Parmesan, Stück | 50 g |
| Paniermehl | 75 g |
| Sonnenblumenöl | 1 Liter |
| einige Römersalatblätter | etwas |
| mittelgroße Tomate | 1 |
Zubereitung
30 Min
1. Pommes auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben. Im heißen Backofen 175° 18-22 Minuten backen. Nach ca. 14 Minuten wenden. Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken. Mit Salatcreme verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Fleisch waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Parmesan reiben. Mit Paniermehl mischen. Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und im Parmesan-Paniermehl wenden. Panade leicht andrücken. Öl in einer Fritteuse oder in einem Topf auf ca. 175° erhitzen. Nuggets darin ca. 5 Minuten frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
3. Salatblätter waschen, trocken tupfen. Tomate waschen und in dünne Scheiben schneiden. Pommes herausnehmen. Mit Salz und Paprika würzen. Nuggets mit Salat und Tomatenscheiben anrichten. Dip dazureichen. Dazu schmeckt Ketchup.
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vom
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