Name: Salat mit Leber
Total time: 35 min
Yield: 1 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 200 gr. zarten Blattspinat; 1 kleine Zwiebel; 1 Feige; ½ Esslöffel Essig [ z.B Apfelessig; 120 gr Hähnchenleber; Esslöffel Mehl; 1 Scheibe Toastbrot; 1 Esslöffel Butter oder Margarine; Salz ,Pfeffer; 1 Esslöffel Preiselbeeren [ aus dem Glas ]; 2 Esslöffel Mascarpone; 10 gr. gehobelter Parmesan; TIipp !; Leber wird sebr zart ,wenn sie ca 1 Stunde in Buttermilch ,Milch; oder Sahne einlegt .Und wenn man die Leber erst nach dem Braten; mit Salz und Pfefffer würzt .

Salat mit Leber

35 Minleicht

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Zutaten für 1 Personen

Zutaten für eine Person


zarten Blattspinat	200 gr.
Zwiebel	1 kleine
Feige	1
Essig [ z.B Apfelessig	½ Esslöffel
Hähnchenleber	120 gr
Mehl	Esslöffel
Toastbrot	1 Scheibe
Butter oder Margarine	1 Esslöffel
Salz ,Pfeffer	etwas
Preiselbeeren [ aus dem Glas ]	1 Esslöffel
Mascarpone	2 Esslöffel
gehobelter Parmesan	10 gr.
TIipp !	etwas
Leber wird sebr zart ,wenn sie ca 1 Stunde in Buttermilch ,Milch	etwas
oder Sahne einlegt .Und wenn man die Leber erst nach dem Braten	etwas
mit Salz und Pfefffer würzt .	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min

1.Spinat putzen und waschen .Zwiebel in feine Ringe und Feige in Viertel schneiden .Vorbereitete Zutaten mischen und mit Essig würzen .Leber waschen .trocken tupfen und in Mehl wenden .Überschüssiges Mehl abklopfen.Toastbrot in Dreiecke schneiden .Hälfte Fett in einer kleinen Pfanne schmelzen .Toastbrot darin anrösten ,beiseitenehmen. Übriges Fett schmelzen und vorbereitete Leber vorsichtig darin braten.Mit Salz und Pfeffer würzen,auf den Salat geben .
2..Mascarpone und Preiselbeeren verrühren ,auf den Salat geben .Mit Parmesan bestreuen .
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Rezept von G****i
vom 17.06.2009

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