Kürbissalat mit Speckwürfeli
leicht
Bild 1 von 1 Rezept: Kürbissalat mit Speckwürfeli 
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| grobkörniger Senf | 1 TL |
| Weissweinessig | 2 EL |
| Rahm | 2 EL |
| Estragon fein geschnitten | ½ EL |
| nach Bedarf Salz,Pfeffer | etwas |
| Butter | 1 EL |
| Kürbis z.B Butternut in ca.5mm dicke Scheiben | 400 g |
| Gemüsebouillon | ½ dl |
| Nüsslisalat | 50 g |
| Speckwürfel | 75 g |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)144 (34)
Eiweiß3,0 g
Kohlenhydrate2,4 g
Fett1,4 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)144 (34)
Eiweiß3,0 g
Kohlenhydrate2,4 g
Fett1,4 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Bis und mit dem Estragon alles in einer Schüssel verrühren nach BEdarf mit S und P würzen Butter in der Pfanne warm werden lassen Kürbis andämpfen GBouillon dazugiessen,aufkochen, Hitze reduzieren,zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 5 MIn. knapp weich köcheln.Sofort mit der restlichen Flüssigkeit in die Sauce geben,mischen,ca. 10 MIn ziehen lassen auf Teller verteilen
2.Nüsslisalat mit kürbis garnieren.Speckwürfeli in einer Bratpfanne langsam knusprig Braten,Salat damit Garnieren
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vom
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