Frischer Thunfisch mit Tomatendecke
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Fleischtomaten | 500 g |
| Zwiebeln | 4 |
| Petersilie | 1 Bund |
| Knoblauchzehe | 1 |
| Thunfisch, in 2-3cm dicke Scheiben geschnitten ca. 1kg gesamt | 4 Stücke |
| Speck | 4 Scheiben |
| Butter | 50 g |
| gemischte Kräuter | 1 Bund |
| Wein... für Muttertiere bitte durch Brühe ersetzen | 1 Glas |
| Küchengarn | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)598 (142)
Eiweiß10,5 g
Kohlenhydrate1,7 g
Fett10,2 g
Zubereitung
1. Tomaten häuten, entkernen und vierteln. Zwiebeln, Knoblauch und Petersilie fein hacken. Thunfisch salzen und pfeffer, um jedes Stück eine Speckscheibe wickeln und mit Küchengarn festbinden. In der heissen Butter die Zwiebeln glasig dünsten und herausnehmen. Etwas Öl in der Pfanne erhitzen, Thunfisch auf beiden Seiten je 2 min. braten. Zwiebeln, Knoblauch und Kräutersträußchen dazugeben, etwas köcheln lassen, dann mit Wein bzw. Brühe ablöschen. Die Tomaten dazulegen, nochmals würzen. 20 min. leicht köcheln lassen, nach 10 min. den Fisch wenden.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von f****a
vom
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