Fürst-Pückler-Schnitten

Name: Fürst Pückler Schnitten - einfach - von rattenfloh
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 200 Gramm Edelbitterschokolade; 125 Gramm Butter; 260 Gramm Zucker; 1 Prise Salz; 8 Eier; 320 Gramm Mehl; 1 EL Kakaopulver; 2 TL Backpulver; 800 ml + 3 EL Milch; 1 kg Erdbeeren; 2 Päckchen Puddinpulver "Vanille"; 250 Gramm Schmand; 2 Päckchen roter Tortenguss

1 Stdeinfach

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Zutaten für 4 Personen


Edelbitterschokolade	200 Gramm
Butter	125 Gramm
Zucker	260 Gramm
Salz	1 Prise
Eier	8
Mehl	320 Gramm
Kakaopulver	1 EL
Backpulver	2 TL
+ 3 EL Milch	800 ml
Erdbeeren	1 kg
Puddinpulver "Vanille"	2 Päckchen
Schmand	250 Gramm
roter Tortenguss	2 Päckchen

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1. Schokolade reiben. Butter, 140 Gramm Zucker und Salz cremig schlagen. Eier trennen. Eigelbe unterrühren. Mehl, Kakao und Backpulver mischen. MIt 3 EL Milch und Schokolade unter Egelbmasse rühren. Eiweiße steif schlagen, vorsichtig unterheben. Teig auf ein gefettetes Blech geben und bei 175 Grad ca. 25 Minuten backen. Auskühlen lassen.
2. Erdbeeren in Scheiben schneiden. Puddingpulver, 60 Gramm Zucker und 125 ml Milch glatt rühren. 675 ml Milch aufkochen, Pulver einrühren,aufkochen, kurz abkühlen. Schmand überrühren.
3. Um den Boden einen Tortenrahmen stellen. Pudding auf den Kuchen streichen, mit Erdbeeren belgen. Gusspulver, 60 Gramm Zucker und 500 ml Wasser aufkochen, Beeren damit überziehen. 2 Stunden kalt stellen.
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Rezept von rattenfloh
vom 16.06.2009

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