Muffins - Tropicana-Muffins

Zubereitung

• 1.Muffinsblech fetten, 10 Minuten einfrieren. Oder 2 Förmchen ineinanderstellen und einfrieren.

  2.Papaya schälen und entkernen. Mango und Papaya kleinschneiden und mit Zitronensaft vermischen.

  3.Mehl mit Obststückchen, Backpulver, Zucker und Natron gut vermischen. Öl, Rum, 100 ml Mangosaft und Joghurt zugeben und gut miteinander verrühren. Ofen auf 175 Grad vorheizen.

  4.Teig in die Vertiefungen oder Förmchen füllen und 20-25 Minuten backen. 5 Minuten ruhen lassen, dann aus dem Blech/Förmchen nehmen und ganz abkühlen lassen.

  5.Sahne und Puderzucker steif schlagen. In einen Spritzbeutel mit kleiner Lochtülle füllen. An den Rand der Muffins Minitupfen spritzen. Mango- und Papayastückchen in die Mitte füllen und mit Kokosraspeln bestreuen.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von m****d
  vom 16.06.2009

  
• Weiterlesen