Erdbeer-Holundersaft
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Zutaten für 12 Personen
Zutaten für 12 Personen
| Wasser | 4 Liter |
| Zucker | 2 kg |
| Zitronensäure | 50 g |
| Einsiedehilfe | 1 Päckchen |
| etwas Rum oder Obstbrand | etwas |
| Bio-Zitronen | 3 Stk. |
| Erdbeere frisch | 1 kg |
| Hollunderblüten-Dolden | 25 Stk. |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)388 (93)
Eiweiß0,5 g
Kohlenhydrate20,6 g
Fett0,5 g
Zubereitung
1. Wasser, Zucker und geviertelte Zitronen aufkochen
2. Erdbeeren 2 Minuten mitkochen
3. Saft etwas abkühlen
4. Zitronensäure untermischen
5. Einsiedehilfe in Schnaps auflösen und unter den Saft mischen
6. Saft ganz auskühlen lassen, Hollunder dazugeben, gut durchrühren, mit Tuch abdecken und kühl 3 Tage stehen lassen, öfters täglich durchrühren, abseihen, in Flaschen abfüllen.
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vom
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