Fischröllchen mit Eierschwammerln und Gorgonzola
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Schollenfilet | 8 Stk. |
| Salz | etwas |
| halben Zitrone | einer |
| Eierschwammerl/Pfifferlinge | 250 gr. |
| Gorgonzola | 100 gr. |
| Mehl | 2 Eßl. |
| Eier | 2 |
| Semmelbröseln | 5 Eßl. |
| Öl zum Ausbacken | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1613 (385)
Eiweiß9,6 g
Kohlenhydrate1,2 g
Fett38,5 g
Zubereitung
1. Die Eierschwammerln putzen und blättrig schneiden und krz in gaanz wenig Öl anbraten. Die Schollenfilets mit dem Zitronensaft beträufeln und salzen. Den Gorgonzola mit einer gabel schön fein zerdrücken und auf den Fisch streichen.
2. Dann werden die Eierschwammerl drauf verteilt, eingerollt und zusammengesteckt. In Mehl wenden, in zerklopfen Eiern und Bröseln panieren und in heissem Öl schön knusprig undd goldgelb backen. Dazu passt grüner Salat.
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vom
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