Geissenkäse-Gipfel

einfach

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Zutaten

Zutaten für 16 Personen
Ziegen-Frischkäse z.B. Le petit Chevrier80 g
Rahmquark1 EL
Aceto balsamico½ TL
Paniermehl½ TL
Thymianblättchen¼ TL
Salz und Pfeffer etwas
Eigelb etwas
Thymianzweig etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1. Teig rund auswallen ca. 32cm im Durchmesser. In 16 Stücke teilen. Ziegenfrischkäse mit der Gabel zerdrücken. Dann mit den restlichen Zutaten vermischen. An der breiten Seite die Füllung verteilen. Gipfel zur Spitze hin aufrollen, seitliche Enden leicht zusammendrücken. Dekorieren: Vor dem Backen mit Eigelb bestreichen, Thymianzweiglein drauflegen ca. 20 Minuten in der Mitte des auf 220°C vorgeheizten Ofens. In Umluft- und Heissluföfen bei 200°C backen.

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