Kuchen/Torte - Quark-Tarte

Rezept: Kuchen/Torte - Quark-Tarte
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265
Zutaten für
12
Personen
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ZUTATEN
Mürbeteig:
1
Vanilleschote
250 gramm
Mehl
2
Eier
100 gramm
Puderzucker
Salz
100 gramm
eiskalte Butter
2 EL
Butter für die Form
Mehl für die Arbeitsfläche
Füllung:
1
Vanilleschote
250 gramm
Speisequark 20%
100 ml
Milch
4
Eier trennen
150 gramm
Zucker
Salz
1
unbehandelte Zitrone; Schale abreiben
3 EL
Speisestärke
etwas Puderzucker
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
12.06.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1348 (322)
Eiweiß
4,3 g
Kohlenhydrate
73,7 g
Fett
0,6 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

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ZUBEREITUNG
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1
Für den Teig die Vanilleschote auskratzen. Mehl in eine Schüssel sieben, in die Mitte eine Mulde drücken. Eier hineingeben, Puderzucker, Vanillemark und 1 Prise Salz auf dem Mehlrand verteilen und die Butter in Flöckchen darauf geben. Alles schnell zu einem glatten Teig verkneten, in Frischhaltefolie wickeln und 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
2
Eine 28er Tarteform mit herausnehmbaren Boden gut mit der weichen Butter ausstreichen und mehlen. Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche zu einer 30 cm runden Platte ausrollen. Teig fest in die Form drücken. Den überstehenden Rand abschneiden. Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen.
3
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad auf der 2. Schiene von unten 10 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
4
Füllung: Vanilleschote auskratzen. Quark, Milch, Eigelb, 50 gr. Zucker, Vanillemark, 1 Prise Salz und Zitronenschale verrühren. Stärke auf die Quarkcreme sieben und unterheben. Eiweiß mit dem restlichen Zucker steif schlagen und unter die Creme heben.
5
Auf dem Boden verteilen und bei 200 Grad auf der 2. Schiene von unten 15 Minuten backen. Auskühlen lassen. Vor dem Servieren den rand mit Puderzucker bestäuben. Dazu passen super Holunder-Birnen (siehe mein KB).

KOMMENTARE
Kuchen/Torte - Quark-Tarte

Benutzerbild von Test00
   Test00
Vorzüglich ist das richtige Wort. LG. Dieter
Benutzerbild von nanuuk
   nanuuk
dafür gibt es 5 Sterne von mir. Supertoll
Benutzerbild von sumueki
   sumueki
Muß ich haben 5** LG
   H****h
Ich esse gerne Käsekuchen, das hier ist die "vornehme" Variante! Geht auch gut als Dessert durch!! Toll!
Benutzerbild von Katzenzungen
   Katzenzungen
Köstlich, her damit. Dafür gibt´s dann auch 5***** und einenlieben Gruß. Gaby

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