Zuppa di Patate alla Fiorentina - Kartoffelsuppe aus Florenz

Zubereitung

• 1.Kartoffeln schälen und würfeln.

  2.Tomaten würfeln und Kerne entfernen.

  3.Karotte, Stangensellerie und Zwiebel würfeln. Mit Pfeffer und Salz würfen.

  4.In einem großen Topf mit 1,5 ltr. Wasser zirka 40 Minuten kochen.

  5.Vom Herd nehmen und mit einem Mixstab (Miniprimer oder so was) zerkleinern.

  6.In Suppenteller geben und mit Olivenöl, Petersilie und frittiertem Weißbrot (möglichst stilecht toskanisches Weißbrot ohne Salz !!!) abrunden.

  7.Das war's !!! Guten Appetit

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  Rezept von SiggiM57
  vom 12.06.2009

  
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