VORSPEISE - Chicorée im Schinkenhemd

Zubereitung

• 1. Welke Außenblätter vom Chicorée entfernen und am unteren Ende den bitteren Kern keilförmig herausschneiden und unter kaltem Wasser abspülen.

  2. In einem Topf das Wasser mit der Instantbrühe, dem Weißwein und dem Pfeffer zum kochen bringen. Den Chicorée hineingeben, den Deckel drauf und auf kleiner Stufe - je nach Dicke - 8 - 10 min kochen.

  3. Inzwischen auf einem Brett die Schinkenscheiben ausbreiten. Dann den Chicorée abtropfen lassen, mit dem Schinken umhüllen und in die mit Butter ausgefettete Auflaufform geben. Den geriebenen Käse darüber streuen.

  4. Den Ofen auf 225 Grad vorheizen. Die Auflaufform hinein und etwa 10 min goldbraun überbacken.

  5. Dazu kann man gekochte Kartoffeln servieren. Als Getränk passt Tomatensaft oder Weißwein super dazu.

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  Rezept von B****e
  vom 11.06.2009

  
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