Auberginen-Tempura-Spiessli mit Quarkdip

Name: Auberginen Tempura Spiessli mit Quarkdip - einfach - 192 kcal/100g
Total time: 45 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: Holzspiesse; Dip:; 250 g Halbfettquark; ½ Zitrone, abgeriebene Schale und; ½ TL Zitronensaft; 2 EL gemahlene Mandeln, geröstet; 1 EL Oregano, fein gehackt; Salz und Pfeffer aus der Mühle; Teig:; 75 g Weissmehl; 50 g Maisstärke; ½ TL Backpulver; 4 EL Rapsöl; 2 dl Mineralwasser; 2 Auberginen ca. je 200g; Öl zum Ausbacken; Salz

45 Mineinfach

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Zutaten für 8 Personen


Holzspiesse	etwas
Dip:	etwas
Halbfettquark	250 g
Zitrone, abgeriebene Schale und	½
Zitronensaft	½ TL
gemahlene Mandeln, geröstet	2 EL
Oregano, fein gehackt	1 EL
Salz und Pfeffer aus der Mühle	etwas
Teig:	etwas
Weissmehl	75 g
Maisstärke	50 g
Backpulver	½ TL
Rapsöl	4 EL
Mineralwasser	2 dl
Auberginen ca. je 200g	2
Öl zum Ausbacken	etwas
Salz	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1. Für den Dip alle Zutaten mischen, würzen.
2. Für den Teig alle Zutaten gut verrühren.
3. Auberginen in ca. 5 cm lange Stücke schneiden. Jedes Stück in ca. 8 Schnitze schneiden. Portionenweise durch den Teig ziehen, abtropfen, auf Spiesse stecken.
4. Spiesse portionenweise im heissen Öl 2-3 Minuten ausbacken. Auf Haushaltpapier abtropfen lassen, salzen. Unbedeckt im auf 90 °C vorgeheizten Ofen warm stellen, bis alle Spiesse ausgebacken sind.
5. Mit dem Dip anrichten. Sofort servieren.
6. Statt Auberginen Zucchetti, Rondini oder Patisson verwenden.
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Rezept von c****a
vom 11.06.2009

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