Bihuhnsuppe

Zubereitung

• 1. Die Hähnchenbrustfilets kochen wir in der Hühnerbrühe weich. Ich bevorzuge selbstgekochte Hühnerbrühe die ich immer auf Vorrat eingefroren habe. In die Brühe geben wir die entkernte und in sehr feine Würfel geschnittene Chillischote.

  2. Wenn sie schön weich gekocht sind schneiden wir sie in kleine Stückchen und stellen diese erst einmal zur Seite.

  3. Nun schmecken wir die Brühe mit Curry und der Sojasoße kräftig ab und geben die in sehr feine Scheiben geschnittenen Champignons dazu.

  4. Dann wird alles zusammen mit den Fleischwürfeln noch einmal kurz aufgekocht und nochmals abgeschmeckt.

  5. Die Glasnudeln kommen in eine Schüssel und werden mit kochendem Wasser übergossen.

  6. Nachdem sie 10 Min. durchgezogen sind gießen wir sie ab, schneiden sie klein und geben sie in die Suppe.

  7. Das war es dann auch schon, nun kann aufgetischt werden.

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  Rezept von j****3
  vom 11.06.2009

  
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