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Zutaten für 16 Personen
| Eier grösse M | 3 |
| Zucker | 150 gr. +2 el |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Mehl | 60 gr. |
| Speisestärke | 60 gr. |
| Backpulver | 1 TL (gestri |
| Cremespeise-Pulver "Zitrone " für je 200 ml. Flüssigkeit o. kochen | 2 Päckchen |
| Pikkolo Sekt oder 400 ml. Sekt | 2 |
| Sahne | 600 gr. |
| Sahne | 150 gr. |
| Sahnesteif | 3 Päckchen |
| abrieb einer unbehandelten Zitrone | etwas |
Zubereitung
50 Min
1. Eiweiss mit 2 essl. Wasser steif schlagen,150gr. Zuckerund den Vanillinzucker einrieseln lassen.Eigelb langsam dazu geben. Mehl, Speisestärke und Backpulver sieben und unterziehen. Springform mit Backpapier auslegen den Teig einfüllen und bei Umluft 150 Grad ca. 25 Min. backen , und auskühlen lassen . Dann den Biskuit aus der Form lösen ,den Tortenrabd wieder um den Biskuit legen . Cremespeise-Pulver zum Sekt geben auf höchster Stufe 3 Min. schaumig schlagen. 600 gr. Sahne schlagen, dabei Vanillinzucker und 2Essl.Zucker einrieseln lassen .Unter die Sekt- Creme heben auf den Tortenboden geben . Torte über Nacht kühlen . 150 ml. Sahne schlagen und die Torte damit verzieren in die mitte den abrieb der Zitrone geben evtl. mit Minze die Sahnetupfen verziéren
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vom
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