Apfelschmarrn

30 Min leicht
( 28 )

Zutaten

Zutaten für 3 Personen
Mehl 160 g
Eier 6
Salz 1 Prise
Zucker 50 g
Vanillinzucker 1 Pck
Milch etwas
Backpulver 1 TL
Äpfel 2 grosse
Butter etwas
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
1431 (342)
Eiweiß
7,4 g
Kohlenhydrate
75,3 g
Fett
0,7 g

Zubereitung

Zutaten mischen,(wers mag kann die Eier vorher trennen,Eischnee herstellen und unter den Teig rühren - schmeckt aber ohne Eiertrennen genauso gut!!!) so viel Milch hinzugeben bis der Teig schön geschmeidig ist. Äpfel schälen und in kleine Würfel schneiden. Pro Schmarrn ein Teil der Äpfel in Butter anschwitzen und den Teig drüber geben. Wenn eine Seite schon gold-gelb ist, wenden und kurze Zeit später zerkleinern. Natrlich zum Servieren mit ordentlich Puderzucker bestäuben!

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