"Hauptgericht" Asiatische Gemüse-Pfanne

Zubereitung

• 1. Basmatireis nach Anleitung kochen.

  2. Lauch und Paprika waschen und putzen, Möhren schälen. Alles in feine Streifen schneiden. Bambussprossen abtropfen lassen. Knoblauch abziehen, Ingwer schälen, beides fein hacken.

  3. Vorbereitetes Gemüse (außer Bambussprossen) in einem Wok in dem Rapsöl ca. 5 Minuten unter Rühren braten. Currypaste, Knoblauch und Ingwer zugeben und kurz anschwitzen. Dann Ananassaft, Kokosmilch und Zuckererbsenschoten zugeben, ca. 10 Minuten köcheln lassen.

  4. Zum Schluß die Bambussprossen dazugeben und die Gemüsepfanne mit Sojasauce abschmecken.

  5. Reis auf Schälchen verteilen, darauf das Gemüse geben und nach Wunsch mit Stäbchen servieren. Dazu schmeckt: grüner Tee!

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  Rezept von M****y
  vom 09.06.2009

  
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