Krautkrapfen

Zubereitung

• 1. Aus dem Mehl, Ei, Wasser und 1 Prise Salz einen Nudelteig machen und ihn ca. 30 Minuten lang in einem Plastikbeutel ruhen lassen. Das Hackfleisch in einer Pfanne scharf anbraten und mit 1 Prise Salz und 1 Prise Pfeffer abschmecken. das Sauerkraut dazu geben.

  2. Den Nudelteig aus der Schüssel nehmen und dünn auf einem Holzbrett ausrollen. Das Sauerkraut /Hackfleischgemisch gleichmäßig darauf verteilen. Anschließend alles zu einer dicken Wurst zusammenrollen und mit einem scharfen Küchenmesser in ca. 4 - 5 cm dicke Scheiben schneiden.

  3. Die Scheiben portionsweise in einer vorgeheizten grossen Pfanne in Butter oder Öl auf beiden Seiten goldgelb ausbacken.

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  Rezept von H****h
  vom 08.06.2009

  
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