Kuchen/Torte - Kirschtorte mit Schokoboden

Zubereitung

• 1. Schokolade grob hacken und mit Kokosfett im heißen Wasserbad schmelzen. Zwieback im Universalzerkleinerer zerbröseln. Kokosraspel und Brösel mischen. Geschmolzene Schokolade und Zwiebackmischung vermengen.

  2. 26er Springform am Boden einölen. Masse als Boden hineindrücken und 2 Stunden kalt stellen.

  3. Den Boden vorsichtig aus der Springform lösen. Auf eine Tortenplatte setzen und mit einem Tortenring umschließen.

  4. Gelatine kalt einweichen. Joghurt, Vanillezucker, Zitronensaft und Zucker verrühren. Sahne in 2 Portionen steif schlagen. Kirschen mit Küchenpapier gut trockentupfen.

  5. Gelatine ausdrücken und auflösen. 5 EL der Joghurtcreme abnehmen und mit der Gelatine verrühren. Dann unter die restliche Joghurtcreme rühren. Sahne portionsweise unterheben. 1/4 der Creme auf den Boden streichen. Kirschen gleichmäßig darauf verteilen. Restliche Creme darauf streichen und die Torte 4 Stunden kaltstellen.

  6. Inzwischen Kokoschips in einer Pfanne ohne Fett rösten. Herausnehmen und abkühlen lassen. Den Tortenring vorsichtig lösen. Die Torte mit Kokoschips bestreuen und mit Cocktailkirschen und Zitronenmelisse verzieren.

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  Rezept von m****d
  vom 07.06.2009

  
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