Spanische Bauernsuppe
mittel
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| große getrocknete weiße Bohnen | 250 Gramm |
| Schinkenknochen | 1 Stück |
| Salz | etwas |
| Weißer Pfeffer aus der Mühle | etwas |
| Edelsüßes Paprikapulver | etwas |
| getrocknetes Bohnenkraut | 1 EL |
| Kartoffeln, geschält und gewürfelt | 500 Gramm |
| Wirsing, geputzt, in Streifen geschnitten | 250 Gramm |
| Grünkohl in Streifen geschnitten | 250 Gramm |
| Chorizo-Würste, in dicke Scheiben geschnitten | 3 |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1239 (296)
Eiweiß14,2 g
Kohlenhydrate4,5 g
Fett24,9 g
Zubereitung
1. Die Bohnen über Nacht in einer großen Schüssel Wasser einweichen. Vom Einweichwasser 2 Liter abnehmen, darin die Bohnen mit dem Schinkenknochen etwa 1 1/2 Stunden kochen. Mit Salz, weißem Pfeffer, Paprikapulver und Bohnenkraut würzen. Den Schinkenknochen entfernen.
2. Die Kartoffeln, Wirsing, Grünkohl und die Chorizo-Würste zu den Bohnen geben und weitere 30 Minuten köcheln. Die Suppe noch einmal mit Pfeffer und Salz abschmecken. In Suppenschalen mit Bauernbrot zu Tisch bringen :-)
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von s****l
vom
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