Schoko-Erdbeer-Kuchen

Zubereitung

• 1. Die Schokolade mit der Butter im Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen. Eier, 250 gr. Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker und 1 Prise Salz cremig schlagen. Die Schoko-Butter-Mischung unterrühren, Kakao und Mehl unterheben. In eine gefettete Springform (26 cm) füllen, glatt streichen und im vorgeheizten Ofen bei 175° C 25 - 30 min backen. Den Boden rausnehmen, vom Formrand lösen und auskühlen lassen.

  2. Erdbeeren putzen, 6 Stück beiseite legen. 100 gr. Erdbeeren und 1 TL Zucker pürieren, die restlichen Erdbeeren mit der Spitze nach oben auf den Boden setzen. 1 Blatt Gelatine auflösen, mit 2 EL Erdbeerpüree verrühren und mit dem restlichen Püree verrühren. Quark, 50 gr. Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker verrühren. Restliche Gelatine auflösen mit 2 EL Quark verrühren, dann in den übrigen Quark rühren. Sahne steif schlagen und unterheben

  3. Einen Tortenring um den Boden stellen. 2/3 der Quarkcreme auf den Erdbeeren verteilen. 1/3 der Creme abwechselnd mit dem Püree auf die Creme geben und mit einem Löffel Schlieren durchziehen. Mit den restlichen Erdbeeren verzieren und ca. 1 Stunde kühlen.

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  Rezept von T****5
  vom 06.06.2009

  
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