Holunderkücherl

20 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Mehl150 gr.
Milch, wahlweise auch Weißwein oder Bier150 ml
Eier2
Öl für den Teig1 EL
Salz etwas
Holunderblüten12
Puderzucker etwas
Preiselbeeren etwas
Öl oder Fett zum Frittieren etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

  • 1. Eier trennen. Aus 150 Gramm Mehl, 150 ml Milch, den zwei Eigelb, einem EL Öl und einer Prise Salz einen glatten Teig herstellen. Das Eiweiß der zwei Eier zum Schnee schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.

    2. Holunderblüten sehr vorsichtig waschen und trocken tupfen, durch den Backteig ziehen und in der Fritteuse oder einem Topf mit reichlich Öl oder Fett goldbraun ausbacken.

    3. Mit Puderzucker bestäuben und mit den Preiselbeeren, möglichst zügig servieren. Guten Appetit!

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    Rezept von M****3
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