Provenzialsche Gemüseterrine

1 Std 51 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Auberginen2 Stk.
Zucchini4 stk
Tomaten6 Stk.
Zwiebel3 Stk.
Rosmarinzweige1 Stk.
Olivenöl3 EL
Mozarella125 gr.
öl für die form etwas
alufolie etwas
salz pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 51 Min

  • 1. - Am Vortag: - Backofen 150° - gemüse und zwiebeln in dünne scheiben schneiden und abwechselnd in die geölte Terrinenform legen.

    2. - jede schicht leicht salzen und pfeffern. - Öliveöl auf die oberste schicht geben und für 1std. in den Backofen schiebn. - mit Folie abgedeckt für einen tag im Kühlschrank auskühlen lasse.

    3. - nächster tag: - Ofen 180°. - Mozarella in scheiben schneiden und auf die Terrine legen - ca. 30min. im backofen backen -auf eine Platte umstürzen und servieren.

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