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Hummer in Weißwein-Zwiebel-Sauce

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Hummer in Weißwein-Zwiebel-Sauce - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Hummer1 kg
Wasser2 l
Salz etwas
Suppengrün1 Bund
Zwiebel2
Zitronensaft2 EL
Weißwein4 EL
Öl4 EL
Kerbel etwas
Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1.1.) Tiefgekühlten Hummer unter kaltem Wasser kräftig abbürsten. Wasser mit Salz, grob gehacktem Suppengrün und Zwiebelringen zum Kochen bringen.

    2.2.) Den Hummer unaufgetaut in etwa 20 Minuten gar kochen. Im Sud erkalteten und anrichten

    3.3.) Für die Sauce Zitronensaft mit Weißwein, Kerbel, Salz und Pfeffer verrühren. Öl zugeben und gut vermengen.

    4.4.) Die Sauce in kleine Schälchen füllen und mit dünnen Zitronenscheiben zum Hummer reichen.

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