Fleisch - Geschnetzeltes mit Röstihaube
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Zutaten für 3 Personen
| Schnitzelfleisch; Schwein oder Pute | 650 gramm |
| Zwiebeln fein gehackt | 2 |
| kleine Champignons | 150 gramm |
| mittelgroße Gewürzgurken | 2 |
| Öl | 2 EL |
| Mehl | 2 EL |
| Schlagsahne | 250 gramm |
| mittelscharfer Senf | 2 TL |
| Salz und Pfeffer | etwas |
| Kartoffeln | 650 gramm |
| Ei | 1 |
Zubereitung
1. Fleisch in Streifen schneiden. Champignons putzen und evtl. halbieren. Gewürzgurken in feine Streifchen schneiden.
2. In einer Pfanne das Öl erhitzen und das Fleisch ein paar Minuten anbraten. Zwiebeln und Pilze zugeben und 5 Minuten weiterbraten. Mit 1 EL Mehl bestäuben, anschwitzen und mit Sahne ablöschen. Senf einrühren. Gurken zugeben und etwa 5 Minuten weiterköcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Kartoffeln schälen, waschen und grob raspeln. In kochendem Salzwasser 3-4 Minuten kochen. Abgießen und gut abtropfen lassen. Geschnetzeltes in eine Auflaufform geben. Kartoffeln mit Ei und 1 EL Mehl vermischen. salzen und pfeffern. Dann die Kartoffeln auf dem Fleisch verteilen.
4. Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad etwa 40 Minuten goldbraun backen. Mit gemischtem Salat servieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von m****d
vom
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