Melonen-Pudding-Schnitten

Zubereitung

• 1. Butter, 125 gr. Zucker und Salz cremig rühren, Eier einzeln dazurühren, Mehl und Backpulver unterrühren. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech glatt streichen im vorgeheizten Ofen bei 175° C ca. 30 min backen. Den Boden halbieren, auskühlen lassen und einen Backrahmen drumherum stellen.

  2. Puddinpulver mit 200 gr. Zucker und 250 ml Milch glatt rühren. Restliche Milch aufkochen und das Pulver einrühren, unter Rühren ca. 1 min köcheln lassen. Die eingeweichte Gelatine im Pudding auflösen und abkühlen lassen. Die Melone entkernen und mit einem Kugelausstecher Kugeln ausstechen.

  3. Die Sahne steif schlagen und unter den kalten Pudding heben. Die Creme auf beiden Böden streichen und die Melonenkugeln darauf verteilen. Dann die Schnitten ca. 3 Stunden kühlen. Das Tortengußpulver nach Packungsanleitung zubereiten und über den Melonen verteilen.

  4. TIPP: Wer keinen Backrahmen hat der kann sich ganz leicht aus Alufolie einen basteln

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  Rezept von T****5
  vom 04.06.2009

  
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