Name: Tomatencarpaccio mit gebratenen Garnellen und Ruccolla
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 3 Stück Fleischtomaten frisch; 300 Gramm Garnellen; 100 Gramm Ruccolla; 1 Prise Steaktgewürz von Kotanyi; 1 EL Basalmico Safran Glace von Wiberg; 1 EL Olivenöl; 1 EL Knoblauchbutter; 1 EL frischen Petersilie

Tomatencarpaccio mit gebratenen Garnellen und Ruccolla

30 Minleicht

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Zutaten für eine Person


Fleischtomaten frisch	3 Stück
Garnellen	300 Gramm
Ruccolla	100 Gramm
Steaktgewürz von Kotanyi	1 Prise
Basalmico Safran Glace von Wiberg	1 EL
Olivenöl	1 EL
Knoblauchbutter	1 EL
frischen Petersilie	1 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Tomaten in feine Scheiben schneiden, auf ein Teller legen, den Ruccolla drauf mit Basalmico Safran Glace beträufeln, die Garnellen mit Steakgewürz würzen, das Olivenöl in eine Pfanne geben und heiß werden lassen die Garnellen hinein und auf beiden Seiten anbraten, mit Knoblauchbutter ablöschen und am Schluß die Petersielie geben, die Garnellen auf den Ruccolla setzen, P.s: Weißbrot oder Nußbrot passt am besten, dazu würde ich trinken einen Weißburgunder oder einen reifen Chardonnay
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Rezept von S****3
vom 03.06.2009

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