Hähnchen südamerikanisch

Rezept: Hähnchen südamerikanisch
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
2 Stück
Kleinere Hähnchen
4 Scheiben
Frühstücksspeck
2 Stück
Knoblauchzehen
0,5 TL
Nelken gemahlen
1 TL
Salz
etwas
Chilli (Cayennepfeffer)
0,5 Bund
Petersilie
3 EL
Mehl
FÜR DIE SAUCE:
1 Stück
Zwiebel
1 Stück
Knoblauchzehe
6 Stück
Oliven grün
1 Stück
Paprikaschote grün
50 Gramm
Mandeslstifte
0,25 Liter
Tomatensaft
0,5 TL
Nelken gemahlen
1 TL
Koriander
1 TL
Salz
etwas
Pfeffer
30 Gramm
Butter
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
02.06.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
590 (141)
Eiweiß
2,9 g
Kohlenhydrate
16,6 g
Fett
6,9 g
TIPP!
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ZUBEREITUNG
Hähnchen südamerikanisch

1
Hähnchen abbrausen und trockentupfen. Zwei Knoblauchzehen zerdrücken und mit Cayennpfeffer, Nelkenpulver vermischen. Den Speck in dünne Streifen schneiden und in der Gewürzmischung wenden. Anschliessend die Hähnchen an Brust und Schenkel damit spicken.
2
Petersilie abbrausen, trockentupfen und fein hacken. Zwiebel schälen und fein hacken. Eine Knoblauchzehe schälen, halbieren, den Keim entfernen und fein hacken. Die Paprikaschote putzen und in kleine Würfel schneiden. Die Oliven in Scheiben schneiden.
3
Salz, Pfeffer und die Petersilie miteinander vermischen und die Hähnchen damit einreiben, anschliessend in Mehl wenden.
4
Butter in einem Topf erhitzen, den Tomatensaft angiessen und Zwiebeln, Knoblauch, Mandelstifte, Paprika und Oliven hinengeben. Aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer, Nelkenpulver und Koriander würzen.
5
Die Hähnchen in eine feuerfeste Form legen und mit der Sauce übergiessen. Im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen für 45 Minuten schmoren und die Hähnchen dabei öfters mit der Sauce begiessen.
6
Vor dem servieren die Hähnchen halbieren.
7
Dazu passt Reis und Tomatensalat.

KOMMENTARE
Hähnchen südamerikanisch

Benutzerbild von luna-61
   luna-61
Das sieht so lecker aus......etwas scharf und dann die Mandel dazu... grossartig!
Benutzerbild von wastel
   wastel
für den Koch gibt es 5*****;:-) und LG Sabine
Benutzerbild von murga
   murga
AB DAMIT IN MEINEM KB. LASS DIR 5***** DA
Benutzerbild von davidpaul22
   davidpaul22
Das hört sich super lecker an. 5* für Dich und ab damit in mein KB. LG Sandra
Benutzerbild von Ticuna
   Ticuna
ab damit in mein Kochbuch. 5***** lg Ticuna

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