Name: Semmelknödel
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Bayerische Küche
Ingredients: 10 Semmeln, Brötchen) getrocknet; Liter Milch, lauwarm; ½ Zwiebel, fein gehackt; 2 EL Petersilie, gein gehackt; 30 g Butter; 4 Eier, je nach Größe; 1 EL Weizenmehl; Salz

Semmelknödel

1 Stdleicht

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Zutaten für 6 Personen


Semmeln, Brötchen) getrocknet	10
Milch, lauwarm	⅜ Liter
Zwiebel, fein gehackt	½
Petersilie, gein gehackt	2 EL
Butter	30 g
Eier, je nach Größe	4
Weizenmehl	1 EL
Salz	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Die Semmeln in feine Scheiben schneiden und dan langsam mit der warmen Milch übergießen. Abgedeckt 30 Minuten durchziehen lassen. In de Zwischenzeit die Zwiebeln und die Petersilie in der Butter andünsten. Alles mir den restlichen Zutaten zu den Semmeln geben. Mit feuchten Händen gleichmäßig große Knödel formen und nochmal etwa 20 Minuten ruhen lassen. In leicht siedendem Wasser 20 Minuten garen. Wenn ich nur wenige Knödel brauche, dann gebe ich sie in einen Siebeinsatz und gare sie im Dampf (Z. B. über Blaukraut)
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Rezept von cloe
vom 02.06.2009

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