Name: Riesengarnelen mit Lauch Weißweinsoße
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 8 Riesengarnelen frisch od tiefgekühlt; 1 Glas Hummerfond zb von Lacroix; 1 l Weißwein Kabinett (trocken); 250 gr. Sahne; 1 Stange Lauch in feine Ringe geschn.; 2 Karotten; Speisestärke zum binden; Salz; Pfeffer weiß; Estragon Gewürz; 1 EL Olivenöl; 2 Zehen Knoblauch frisch; Chili aus der Mühle

Riesengarnelen mit Lauch Weißweinsoße

30 Minleicht

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Riesengarnelen mit Lauch Weißweinsoße - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Riesengarnelen frisch od tiefgekühlt	8
Hummerfond zb von Lacroix	1 Glas
Weißwein Kabinett (trocken)	1 l
Sahne	250 gr.
Lauch in feine Ringe geschn.	1 Stange
Karotten	2
Speisestärke zum binden	etwas
Salz	etwas
Pfeffer weiß	etwas
Estragon Gewürz	etwas
Olivenöl	1 EL
Knoblauch frisch	2 Zehen
Chili aus der Mühle	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Hummerfond mit Weißwein, denm Lauch und der in feine Streifen geschnittenen Karotten und den Gewürzen ca. 5 Min aufkochen lassen. Die Sahne daruntergeben und mit Speisestärke zusammen noch einmal kurz aufkochen, bis die Soße ein bisschen sämig ist. Die Soße warm halten, nicht mehr kochen. Jetzt Öl in einer Pfanne erhitzen den Knoblauch ganz hineingeben,
2.dass man ihn später wieder herausnehmen kann. Die Riesengarnelen dazugeben kurz anbraten, mit Chili und Salz würzen, und dann in die Soße geben. Schmeckt super zu Tagliatelle oder Reis.
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Rezept von Operndiva
vom 02.06.2009

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