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"Saftige Erdbeerschnitten"

leicht

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Zutaten

Zutaten für 8 Personen
Eier4 Stk.
Staubzucker250 Gramm
Öl Liter
Mehl280 Gramm
Backpulver½ Päckchen
Wasser Liter
Blockschokolade100 Gramm
Rum1 EL
Erdbeeren frisch500 Gramm
Zucker50 Gramm
Frischkäse Doppelrahmstufe200 Gramm
Gelatine8 Blatt
Sahne300 Milliliter
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Dotter, Zucker und Öl schaumig rühren.

    2.Mehl, Backpulver gut vermischen und abwechselnd mit dem Wasser unter die Masse rühren.

    3.Schokolade erweichen und zusammen mit dem Rum unter den Ölteig mischen, dann den Eischnee darunterheben.

    4.Teig auf ein Blech verstreichen und bei 175° ca. 25-35 min backen.

    5.Erdbeeren, Zucker und Frischkäse pürrieren.

    6.Gelatine in kaltem 'Wasser einweichen. Tropfnass bei geringer Hitze unter rühren auflösen. Unter die Erdbeermasse ziehen und kalt stellen.

    7.Sahne steif schlagen und unter die gelatierende Masse heben.

    8.Den kalten Kuchen quer halbieren und die Masse gleichmässig verteilen. Die beiden Teile zusammenklappen und die Restmasse obendrauf streichen und den Kuchen verziehren.

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