Z - schnelle Küche - Seeteufel in roter Grapefruitsauce

Zubereitung

• 1. Die Hälfte der Butter in einer Pfanne zerlassen. Fisch mit Zitronensaft beträufeln, nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen, dann in die Pfanne geben und auf mittlerer Stufe von jeder Seite 2-3 Minuten braten.

  2. Inzwischen die restliche Butter zerlassen. Die Karotten reingeben und auf niedriger Stufe unter ständigen Rüuhren weichdünsten. Grapefruitsaft und Creme double zugeben und 5 Minuten leise köcheln lassen. Den Topf vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.

  3. Die Karotten - Grapefruitmasse fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.Die Sauce auf vorgewärmte Teller löffeln, die Seeteufelstücke hineinlegen, mit den Grapefruitspalten garnieren und mit Reis servieren.

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  Rezept von h****e
  vom 31.05.2009

  
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