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Rucola-Risotto

45 Minmittel-schwer

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Risotto-Reis300 Gramm
Rucola300 Gramm
Gemüsebrühe¼ Liter
Salz1 Prise
Pfeffer aus der Mühle schwarz1 Prise
Scharlotte1 Stück
Knoblauch frisch1 Zehe
Parmesan150 Gramm
Butter2 Esslöffel
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

  • 1.Sarlotte und Knoblauch fein würfeln. in einem großen Topf mit Butter anbraten. Den Ris hinzufügen und solange rühren bis die Körner glasig sind. Dann die erste Kelle Gemüsebrühe hinzugeben. Immer weiter rühren bis keine Flüssigkeit mehr zu sehen ist. Immer wiederholen und zwischendurch probieren ob der Reis schon bissfest ist oder noch sehr hart ist. Sollte er endlich bissfest sein, dann den Rucola hinzufügen. Denn Parmesan frisch!!!! reiben und ebenfals hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken!

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