Hackfleischklöße in einer Käsesoße

Zubereitung

• 1.Das Brötchen in Wasser einweichen und ausdrücken und zu dem Gehackten in eine Schüssel geben, dann Ei, kleingeschnittene Zwiebel, Salz, Pfeffer und Paprikapulver mit hineingeben. Alles zusammen vermischen und kleine Fleischklöße daraus formen.

  2.750 ml Salzwasser zum Kochen bringen und die Fleischklöße vorsichtig hineinlegen. Das Wasser soll dann nur noch leicht köcheln bis die Fleischklöße oben schwimmen so ca.15 Minuten. Mit einer Schaumkelle die Fleischklöße aus dem Wasser nehmen und an die Seite stellen. ACHTUNG !!!Klößchenbrühe nicht wegschütten,wird noch gebraucht für die Soße.

  3.Soße: Die Margarine in einem Topf schmelzen, Mehl dazu tun und rühren.500 ml Klößchenbrühe nach und nach unterrühren, bis eine Mehlschwitze entstanden ist. Die Sahne und den Gouda mit reinrühren und mit dem Weißwein abschmecken.

  4.Dazu schmecken Nudeln am besten.

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  Rezept von fielu123
  vom 31.05.2009

  
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