Z - schnelle Küche - Geschwärzter Fisch
einfach
Weitere Rezepte
Überbackenes Filet mit buntem Gemüse
Schweinefilet in kleinem Gewürzmantel mit roter Knoblauchsauce an Bucatini No 9
Porco Tonnato für meine Schwester Monika
Fisch taucht in Kräutersoße
Meeresfrüchteplatte - kalt
Gebackener Kürbis mit Seelachsfilet "Müllerin"
Pfefferfisch auf Lauchkartoffeln
Marinierter Thunfisch mit rosa gebratenem Kalbsfilet und glasierten Zwiebeln
Knusperfisch auf Wok-Gemüse
Schweinefilet mit Grappa und Pfeffer
Gewürzter Lengfisch-Braten
Fisch mit Paprikaschaum und grünen Bandnudeln
Vitello Tonnato
Feuriger Kapaun, dazu Gemüse „Pas de deux“
Steinbuttfilet aus Istrien(Filetti rombo gigante all ìstriana
Schwertfisch mit Zitronen-Kapern-Soße und geschmortem Radicchio (Rhea Harder)
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Pfefferkörner schwarz | 1 Teelöffel |
| Fenchelsamen | 1 Teelöffel |
| Chilli (Cayennepfeffer) | 1 Teelöffel |
| Oregano | 1 Teelöffel |
| Thymian | 1 Teelöffel |
| Knoblauchzehen gehackt | 3 |
| Maisgrieß | 2 EL |
| Seeteufel Filet | 4 |
| Maiskeimöl | 3 EL |
| Limettenstreifen | etwas |
| Limette halbiert | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)347 (83)
Eiweiß9,5 g
Kohlenhydrate2,6 g
Fett3,4 g
Zubereitung
1. Pfefferkörner im Mörser zerstoßen. Mit Fenchelsamen, Cayennepfeffer, Oregano, Thymian, Knoblauch und Maisgrieß mischen.
2. Die Filets einzeln in der Gewürzmischung wenden und unter leichtem Druck ganz damit überziehen. Überschüssige Panade entfernen.
3. Das Maiskeimöl in einer Pfanne erhitzen. Die Filets hinein geben und von jeder Seite 3 - 4 Minuten braten, bis sie gar sind. Mit den Limettenstreifen und der Limettenhälfte garnieren und servieren. Petersilienkartoffeln passen ganz gut dazu.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von h****e
vom
Kommentare zu „Z - schnelle Küche - Geschwärzter Fisch“