Leberknödel

Name: Leberknödel - einfach - 67 kcal/100g
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 4 Stk. Brötchen Vom vortag; 1 Liter Milch warm; 250 gr. Leberhack (Rinderleber) frisch; 1 Stk. Zwiebel gewürfelt; 1 Bd Petersilie gehackt; 30 gr. Butter; 2 Stk. Eier; 1 EL Majoran; Pfeffer Salz; Fleischbrühe (Würfel)

1 Stdeinfach

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Zutaten für 4 Personen


Brötchen Vom vortag	4 Stk.
Milch warm	1 Liter
Leberhack (Rinderleber) frisch	250 gr.
Zwiebel gewürfelt	1 Stk.
Petersilie gehackt	1 Bd
Butter	30 gr.
Eier	2 Stk.
Majoran	1 EL
Pfeffer Salz	etwas
Fleischbrühe (Würfel)	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1. brötchen würfeln und mit der milch übergiessen und 10 min.quellen lassen. zwiebel der butter glasig werden lassen,petersilie zufügen zu den brötchen geben,eier noch zugeben und zu einem teig verarbeiten.leber und gewürzzugeben und noch einmal alles kräftih durchkneten.
2. wasser mit brühe aufkochen die masse zu knödel formen und langsam gar ziehen lassen. kleiner tipp "mit einem eisportionirer geht es am besten"
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Rezept von s****h
vom 31.07.2008

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