Pizza Margerita

Zubereitung

• 1. Für den Teig Mehl, Öl und Salz in eine Schüssel geben. Hefe und Zucker in 100ml lauwarmem Wasser auflösen, zum Mehl gießen. Alles mit dem Knethaken verrühren, danach soviel Wasser zugießen, bis ein fester geschmeidiger teig entsteht. Mit Mehl bestäuben, 1 Std. ruhen lassen.

  2. Den Teig auf einer bemehlten Fläche nochmals kräftig durchkneten, dann mit einem Nudelholz ausrollen. Auf ein geöltes Backblech legen, Rand formen, 10min. ruhen lassen. Ofen auf 220 Grad Umluft vorheizen.

  3. Für den belag die Tomaten mit einer Gabel zerdrücken, auf dem teig verteilen, würzen. Mozzarella in Scheiben schneiden und darüber verteilen.

  4. Die Pizza im Ofen 15min. backen, herausholen, mit Basilikum und Pecorino bestreuen, mit Öl beträufeln, nochmals 10min. backen.

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  Rezept von A****l
  vom 29.05.2009

  
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