Tinga poblana

Name: Tinga poblana - einfach - von Plogi
Total time: 90 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 gr. Schweinegulasch; 500 gr. Rindsgulasch; 250 gr Chorizo oder Paprikasalami; 4 Zwiebeln; 5 Knoblauchzehen; 4 Tomaten geschält; 5 Chilis aus dem Glas; 1 Lorbeerblatt; 150 ml Fleischbrühe; Salz und Pfeffer; 500 gr Kartoffeln gewürfelt; 1 Prise Kakaopulver

1 Std 30 Mineinfach

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Zutaten für 6 Personen


Schweinegulasch	500 gr.
Rindsgulasch	500 gr.
Chorizo oder Paprikasalami	250 gr
Zwiebeln	4
Knoblauchzehen	5
Tomaten geschält	4
Chilis aus dem Glas	5
Lorbeerblatt	1
Fleischbrühe	150 ml
Salz und Pfeffer	etwas
Kartoffeln gewürfelt	500 gr
Kakaopulver	1 Prise

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

1. Das Fleisch zusammen mir 2 Zwiebeln ( halbiert ) und 3 zerdrückten Knoblauchzehen im Salzwasser ca. 45 - 60 Minuten köcheln. Die Kartoffeln nach 20 Minuten mitkochen. Fleisch und Kartoffeln herausnehmen. Das Fleisch grob zerpflücken. Die Kartoffelwürfel nach 20 Minten
2. Tomaten in grobe Würfel schneiden und mit 2 Chilis ohne Stilansatz pürieren
3. Die Wurst in einem Bräter braten bis das Fett ausgelaufen ist. Restlichen in Scheiben geschnittenen Zwiebeln und Knoblauchzehen dazugeben und glasig dünsten.
4. Das Fleisch, Kartoffeln, Tomatenpüree, Lorbeerblatt und die restlichen Chilischoten zur Wurst geben und kurz mitbraten.
5. Mit der Fleischbrühe ablöschen und mit Salz und Kakaopulver abschmecken. das ganze nochmals 20 Minuten köcheln
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Rezept von Plogi
vom 29.05.2009

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