Marocchino-Frischkäse-Muffins

Name: Marocchino Frischkäse Muffins - einfach - von murga
Yield: 12 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 250 gr. Mehl; 2 TL Backpulver; TL Natron; 70 gr. Raspelschokolade; 2 EL Kakaopulver ungesüsst; 1 Bio Ei; 125 gr brauner Zucker; 80 ml Öl; 125 ml Espresso; 125 ml Buttermilch nature; FÜR DIE FÜLLUNG:; 150 gr. Frischkäse; 2 EL Puderzucker; 2 EL Espresso; FÜR DIE GLASUR:; 150 gr. Vollmilchkuvertüre in Stücke gehackt; 250 gr. Frischkäse; 2 EL Espresso; 2 EL Zucker braun; 2 EL Milch; 3 EL Raspelschokolade

einfach

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Zutaten für 12 Personen


Mehl	250 gr.
Backpulver	2 TL
Natron	TL
Raspelschokolade	70 gr.
Kakaopulver ungesüsst	2 EL
Bio Ei	1
brauner Zucker	125 gr
Öl	80 ml
Espresso	125 ml
Buttermilch nature	125 ml
FÜR DIE FÜLLUNG:	etwas
Frischkäse	150 gr.
Puderzucker	2 EL
Espresso	2 EL
FÜR DIE GLASUR:	etwas
Vollmilchkuvertüre in Stücke gehackt	150 gr.
Frischkäse	250 gr.
Espresso	2 EL
Zucker braun	2 EL
Milch	2 EL
Raspelschokolade	3 EL

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Ofen auf 180° vorheizen, Muffinblech einfetten oder 12 Backpapierförmchen einsetzen. Frischkäse mit Zucker und Espresso zu einer galtten Creme verrühren. Mehl, Backpulver, Natron, Raspelschokolade und Kakaopulver vermischen. Ei verquirlen, Zucker, Öl, Espresso und Buttermilch zugeben verrühren. Die trockenen Zutaten beifügen und nur so lange rühren bis alle Zutaten feucht sind. Die Hälfet des Teiges einfüllen. Dann je 1 TL der Füllung daraufgeben, auffüllen im Ofen 20-250Minuten backen, im Blech 5 Minuten ruhen lassen. Kuvertüre im Wasserbad schmelzen, Frischkäse, Zucker, Espresso und Milch unterrühren. Die Masse gleichmässig auf die Muffins verteilen und mit der Restlichen Raspelschokolade bestreuen.
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Rezept von murga
vom 29.05.2009

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