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Schollenfilet in Knusperhülle

20 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Schollenfilet750 gr.
Zitronensaft1 EL
Polenta Grieß8 EL
Eier2
Milch2 EL
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min
  • 1.Die Fischfilets mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Den Polentagrieß mit 1 Messerspitze Cayennepfeffer, je 1/2 TL Oregano und Thymian mischen. (Ich bevorzuge je einen Zweig frisch abgezupte Blätter ganz fein geschnitten) Eier und Milch verquirlen.

    2.Fischfilets erst durch die Eiermilch ziehen, dann in der Polentamischung wenden. Die Panade fest andrücken. Olivenöl in einer großen Pfanne heiß werden lassen und knusprig auf jeder Seite ca. 5 Min. braten

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    Rezept von H****h
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