Hähnchen alla cacciatora (Hähnchen Jägerart)

Zubereitung

• 1. Die Hähnchenflügel unter klarem Wasser waschen und in eine recht große Schüssel geben.

  2. Die Kartoffel schälen und in ca. 1/2 cm dicke pommesartige streifen schneiden und zu den Hähnchen geben.

  3. Nun werden die Flügel und die Kartoffeln mit Olivenöl, Petersilie, Rosmarin, Chili, Salz, Pfeffer und mit dem Pecorino (gerieben) gewürzt, den Knoblauch hacken und dazugeben (alle Gewürze nach eigenem Ermessen). Jetzt den Schüsselinhalt gut verrühren bzw. ins Geflügel einmassieren. Nach der "Massage" den Inhalt in einen recht großen Bräter verteilen.

  4. Den Bräter zu 1/4 mit Wasser füllen, nicht bedecken! Einen kräftigen Schuss Weiß- oder Rotwein dazugeben. Zum Schluss Paniermehl und den restlichen Pecorino darüber streuen und ab in den Ofen bei 200°C bis die Kartoffeln durch sind, ca. 60 min. garen.

  5. TIPP: Wenn man die Kartoffeln vorkocht oder vom Vortag nimmt gehts schneller! Falls man keinen Pecorino zur Hand hat geht auch anderer Hartkäse.

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  Rezept von m****n
  vom 28.05.2009

  
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