Nussiges Semifreddo

Zubereitung

• 1. Backofen auf 180 Grad vorheizen .Die Eier trenen ,Eiweiß mit Salz steif schlagen .

  2. Mandeln auf dem Backblech im heißen Ofen mit Umluft 170 grad 5 min Rösten ,das intensiviert das Aroma .

  3. Eigelb mit Rohrzuker auf hoher Stufe cremig schlagen bis sich die Masse vergrößert und sich die Farbe verändert .

  4. Milch und Sahne zu der Eimasse mischen und auf hoher stufe weiterschlagen .Die Mandeln aus dem Ofen nehmen ,haken und unterrühren Kakaopulver über die Masse sieben ,die Schokolade haken und vorsichtig .

  5. Kastenform mit Frischhaltefolie auslegen 5cm überstehen lassen ,Folie glatt streichen und die Semifredo-Masse einfüllen mit Überstehender Folie abdeken und im Tiefkühler 5 Stunden fest werden lassen .

  6. Semifredo im ganzen aus der Form stürzen in finger dicke scheiben schneiden und auf Teller anrichten erst dan die Folie abzihen .

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  Rezept von d****e
  vom 28.05.2009

  
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