Mandelmakronen mit Füllung
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Zutaten für 12 Personen
Zutaten für 12 Personen
| Mandeln gemahlen | 100 g |
| für die Eiweißmasse: | etwas |
| Eiweiß | 3 Stk. |
| Zitronensaft | 1 TL |
| Zucker braun | 170 g |
| Mandeln gemahlen | 150 g |
| Zitronenschale gerieben | 2 TL |
| Marmelade nach Geschmack | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)608 (145)
Eiweiß4,6 g
Kohlenhydrate12,8 g
Fett8,4 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)608 (145)
Eiweiß4,6 g
Kohlenhydrate12,8 g
Fett8,4 g
Zubereitung
1. 1) 100 g Mandeln in der Pfanne hellbraun rösten und erkalten lassen. 2) Eiweiß mit Zitronensaft steif schlagen. Nach und nach Zucker unterschlagen. 3) Mandeln mit gerösteten Mandeln und Zitronenschale vermischen und in 2 Portionen unter die Eiweißmasse heben. 4) Die Masse mit 2 TL in Häufchen auf ein Backblech setzen. Mit einem feuchtem Kochlöffelstiel in jedes Häufchen eine Vertiefung drücken und mit Marmelade füllen. ca. 20 Min bei 180 Grad backen.
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