Eier - Gemüse - Pfanne
leicht
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Lauchzwiebeln | 1 Bund |
| Fleischtomaten | 2 Stück |
| Eier | 6 Stück |
| Milch | 4 E L |
| Petersilie | 1 Bund |
| Salz Pfeffer Muskatnuß | etwas |
| Butter oder Margarine | 2 E L |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Lauchzwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden. Tomaten waschen und in feine Würfel schneiden. Eier und Milch verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Petersilie fein hacken und in die Eiermilch rühren. Fett in der Pfanne erhitzen, Lauchzwiebeln und Tomaten darin kurz andünsten. Eiermilch zugießenund unter rühren stocken lassen. Dazu schmeckt Stangenweißbrot.
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vom
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