Name: Krautsuppe mit Fleisch
Yield: 6 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 200 Gramm Schweinefleisch; 200 Gramm Rindfleisch; 200 Gramm Hühnerfleisch; 100 Gramm Schinken geräuchert; 150 Gramm Gerauchte Wurst; 150 Gramm Sauerkraut; ½ Liter Sauerkraut Saft; 1 Stück Zwiebel gewürfelt; 1 EL Mehl; 2 EL Reis gegart; Öl; Paprika edelsüß; Salz; 1 EL Sauerrahm

Krautsuppe mit Fleisch

mittel-schwer

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Zutaten für 6 Personen


Schweinefleisch	200 Gramm
Rindfleisch	200 Gramm
Hühnerfleisch	200 Gramm
Schinken geräuchert	100 Gramm
Gerauchte Wurst	150 Gramm
Sauerkraut	150 Gramm
Sauerkraut Saft	½ Liter
Zwiebel gewürfelt	1 Stück
Mehl	1 EL
Reis gegart	2 EL
Öl	etwas
Paprika edelsüß	etwas
Salz	etwas
Sauerrahm	1 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

1.Fleisch würfelig schneiden und in wenig Wasser halbweich garen ( zuerst das rindfleisch ins Wasser geben da es länger benötigt ), dann den Schinken und das Sauerkraut dazugeben, mit dem Sauerkrautsaft aufgiessen und langsam solange kochen bis das Fleisch weich ist. Wurst in dünne Scheiben schneiden und dazugeben. Zwiebel in heissem Öl anschwitzen, Mehl einrühren und damit die Suppe binden. Mit Salz und Paprika würzen. Gekochten Reis in eine Schüssel geben, Supper darübergießen und mit einem Tupfen Sauerrahm verzieren.
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Rezept von Balthasaar
vom 27.05.2009

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